タグ: 食品

こんにちは山田です（*^_^*）

炎症期は安静にしていてもズキズキと痛みがあり不快なものですね。
しかし炎症には病原菌を抑制したり、傷の治癒を早めたりする効果があり身体が元々もっている治癒反応なので必要なのです。

慢性炎症

ただし傷がないのに炎症だけが続いてしまう「慢性炎症」というのは、身体の老化や癌、リウマチ、アルツハイマー病、関節痛、糖尿病など様々な病気の一因になると考えられています。

～以下自治医科大学大宮医療センター　医学博士　早田 邦康先生の記事から引用～
引用元は　「アンチエイジング（抗老化）、ポリアミンによる炎症抑制がカギ」です。

加齢に伴って増加する生活習慣病や老化そのものには、炎症が密接に関係して いるといわれています。炎症（inflammation）と老化（aging）から作ったインフラ メイジング（inflamm-aging）という造語がありますが、これは炎症と老化がきわめ て密接な関係にあることを示す言葉です。動脈硬化、アルツハイマー病、慢性関節炎 等の生活習慣病の発症には炎症が関与していることがはっきりしています。

また、慢性炎症が繰り返し起こっている場所（臓器や組織）には癌ができやすいことが判っています。これは、炎症が繰り返されることによって遺伝子が傷つき、徐々に 遺伝子が変化して、結果として癌化すると考えられています。実際に、炎症を押さえ込む薬（抗炎症剤）を飲んでいる人は大腸癌になりにくくなることも判っています。

つまり、アンチエイジングを考える上で重要なのは、必要のない炎症をいかに押さえ込むかということです。
～～ここまで引用～～

身体の中でくすぶっている「慢性炎症」を抑えることが、生活習慣病の予防やアンチエイジングにとっての重要なカギになるということですね。

炎症を助長する食品

では逆に、炎症を助長する作用がある食べ物もあるのでしょうか。
「炎症を助長する食品」
精製穀物（白米や精白小麦など）のようにグリセミック指数が高い食品や砂糖、ナトリウム、トランス脂肪酸（マーガリンなど）、肉、加工肉、オメガ６脂肪酸（コーン油、綿実油、大豆油に多く含まれる）などが炎症悪化の一因となる食品です。

あ、そうそう、肥満も炎症悪化の要因になるそうですよ（ＴДＴ）

ようするに、高糖分、高脂肪（悪い油）が炎症を助長するわけですねﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!

抗炎症食品

それでは、「抗炎症食品」の紹介です(*´∇｀*)
・たまねぎやしょうが、長ネギ、にんにく、にら、パセリ、セロリ、ウコン、シナモン、クミン、コリアンダー、青魚やサーモンに含まれているEPA、DHA、納豆、チーズ、ヨーグルト、発酵食品、キャベツ、ブロッコリー、ローズヒップ、カモミール、根菜、柑橘類、ブドウ、トマト、パイナップルなど、多くの緑黄色野菜や魚に含まれています。

このような食品をとっていると痛みの軽減やアンチエイジング、生活習慣病の予防だけではなく、健康なダイエットも成功しそうですね(*￣∇￣*)

今日も最後までお読みいただきありがとうございました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

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こんにちは、山田です(*￣∇￣*)

ごくたまにですが、腰が痛いと来院してきて、質問や検査をすると尿路結石が原因だったりすることがあります。
高尿酸血症の方やすでに痛風をお持ちの方は、尿路結石の予防のために〇〇をアルカリ性に保ちましょう。

問題です。タイトルの〇〇に入る言葉は何でしょうか？

１、皮膚
２、血液
３、頭皮
４、尿

答えは、4番の「尿」です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

巷でよく聞くのが、「アルカリ性食品をとって血液をアルカリ性にしましょう」というものかと思いますが、実際には血液というのは、身体の恒常機能のうちの血液の緩衝作用により※ｐH（ピーエイチ又はペーハー）は７．４の弱アルカリ性に保たれています。

※酸性・アルカリ性を表すには、一般にpH（ピーエイチまたはペーハー）という単位が使われます。
pHは０～１４まであり、７が中性、７より小さいときは酸性、７より大きいときはアルカリ性です。
pHはpH計やリトマス紙で調べることができます。

意味のない酸性食品・アルカリ食品の区別

食品の酸性・アルカリ性は、食品そのものではなく食品に含まれるミネラルが酸性かアルカリ性かを判断する。測定は、食品を燃やした灰を水中に入れて溶出成分を含む水溶液を調製し、その水溶液のpHを計測する
この分類では、米や肉、魚などは酸性食品で、野菜、果物、海草、大豆などはアルカリ食品ということになります。

しかし、この理論は今から百年ほど前の、ミネラルやビタミンの働きもわからなかった時代に生まれたもので、今日の栄養学や医学の見解では、人の健康にとって特に意味があるわけでなく種々の食品を酸性やアルカリ性に区別することも意味のないこととされています。

食べ物で血液がよりアルカリ性に傾くことはない

正常な人の血液は、pH7.4±0.05の弱アルカリ性です。
運動をすると筋肉に酸ができるので、一時的に血液は酸性に傾きますが、すぐもとに戻ります。
人の体には、常に同じ状態に保とうという機能があり、血液を弱アルカリ性に保つために、血液成分、呼吸、腎臓などが巧みに働いています。

極端な酸性食品ばかり、アルカリ食品ばかりを10日間摂った実験の結果でも、その血液のpHはほぼ正常範囲内でした。

血液が正常状態よりアルカリ性に傾くのはむしろ病気

それでも、血液が正常よりアルカリ性に傾くと健康になるのでしょうか。
答えはノーです。このような状態はアルカロージスとよばれ、動悸、息切れ、吐き気、手足のしびれがおこってきます。
血液のpHが6.8～7.6の範囲を出ると生存すら不可能といわれています。

「アルカリ性だから体によい」などとうたっているメーカーがあるとすれば、まずいいかげんなものと疑ってかかるのが賢明でしょう。

特定の食品だけに頼るのでなく、いろいろな食品をバランスよく食べるのが、健康な食生活の基本といえるでしょう。
～～京都府のHPより一部抜粋させていただきました～～

ということで、アルカリ性の食品を多く食べても、酸性の食品を多く食べても、血液はpH7.4の弱アルカリ性を保ちます。

しかし尿は、酸性の食品をたくさん食べると、酸性になります(((( ;ﾟдﾟ)))

尿のpHは通常、身体の状態や食べ物に応じてpH4.5～8.0の範囲で変動します。（平均でpH6）
尿酸は、酸性の液体にはとけにくく、アルカリ性の液にはとけやすいという性質があります。
高尿酸血症になると尿の酸性が強くなるので、腎臓でろ過した尿酸が尿にとけにくくなって結晶が足にたまると痛風発作が起こり、腎臓にたまると尿酸結石が起こり易くなります。
したがって、予防の為には、尿をなるべくアルカリ性にしておくことが必要です。
一般には、ph6.5以下になると尿酸が結晶化を始めるといわれていますので、高尿酸血症の方は尿をPH6.5～7.0くらいに保つことが必要です。

アルカリ性がいいからといって、あまりアルカリ性に傾きすぎても、今度はカルシウムが溶けにくくなり結石ができ易くなるので注意です！

しかし酸性にはしたくない！
そのためにアルカリ性食品をとる事が大事になってきます♪
（実際には食品そのものではなく食品に含まれるミネラルが酸性かアルカリ性なのですが）

尿のpHをはかるには、pH試験紙というのが市販されていますので、自分自身の健康チェックの指標として使ってみてはいかがでしょうか(^_^)

代表的なアルカリ性の食べ物

葉物野菜全般、キャベツ、トマト、きゅうり、かぼちゃ、人参、大根、長ネギ、セロリ、ジャガイモ、ナス、白豆、バナナ、いちご、オレンジ、自家製のフレッシュな野菜ジュース、小麦胚芽、ハーブ（ハーブティー含む）、など

代表的な酸性の食べ物

アルコール、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品、肉、ソーセージ、魚肉などの動物性たんぱく質、コーヒー、紅茶、コーラ、ファーストフード、白砂糖、白砂糖を使用したお菓子類、人工甘味料、小麦粉、小麦粉を使用した食品など。

以上を参考にしてみて下さい(⌒-⌒)

今日も最後までお読みいただきありがとうございました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

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こんにちは、山田です(^O^)

「遅発型食物アレルギー」が原因の症状

突然ですが、下記に当てはまる症状はありますか？
１．倦怠感、慢性疲労
２．眠気がひどい
３．睡眠障害
４，肌荒れ、湿疹
５．慢性的な首肩コリ、慢性腰痛
６．いつもお腹が調子悪い
７．冷え性
８．過敏性腸症候群
９．めまい
１０．しびれ
１１．便秘や下痢
１２．口内炎
１３．頭痛、頭重
１４．むくみ
１５．不妊
１６．イライラ、集中力低下
１７．アトピー性皮膚炎
１８．筋肉の痛み、関節痛
１９．風邪をひきやすくなった、なかなか治らない
２０．減らない体重
２１．得体のしれない体調不良

これらの症状がなかなか改善されない場合は、遅発型食物アレルギーが原因かもしれませんよ！

リーキーガット症候群

この遅発型食物アレルギー、アメリカでは、「リーキーガット症候群」と呼ばれています。
近年になって、日本でも知られるようになってきました。

骨格屋に来院されている方の中には、いつの間にかなんとなく調子が悪くなり、様々な症状や慢性的な症状が改善されないと悩んでいる方も多く、そのような場合、この遅発型アレルギーが原因となっていることが多いと感じていますので、以前のブログと同じような内容なのですが、私達の健康作りに重要だと思いましたので、紹介したいと思います。

「即時型食物アレルギー」と「遅発型食物アレルギー」

食べたものが原因（アレルゲン）となって、すぐにじんましんなどの症状が現れるアレルギーを「即時型」と呼ぶのに対し、もうひとつは、アレルゲンを摂取して数時間～数日経ってから症状が現れるものを「遅発型」アレルギーといっています。

即時型と違う点は、遅発型食物アレルギーの症状として、肌あれ、倦怠感、肩こりやイライラなど症状が多彩であること、摂取後すぐに症状が出ないことから気付かれにくいのが特徴です。
今までずっと、年齢や体質のせいだと思い込んでいた、様々なつらい症状は、もしかしたら遅発型食物アレルギーになっているかもしれません。

即時型食物アレルギーは、IgE という抗体が発症に関わっていますが、遅発型ではIgGという別の抗体によって、症状が引き起こされています。
そのことから、即時型の検査で陽性反応があっても遅発型では無反応だったり、またその逆もあるようです。

即時型は小児期に発症して歳をとるにつれ治まる事例が多いのに対し、遅発型は年齢に関係なく現れます。

そして、なんと！よく食べる食品ほどアレルゲンになっている可能性が高いのです！
「食生活には気を使っているし、身体のために毎日いいものを食べているから大丈夫！」と思った方ほど要注意ですよ！

例えば、肌荒れの解消や、便秘解消のために毎朝食べるヨーグルトなど、常食しているものほど、遅発型のアレルゲンになっているケースが多いのです。

そういう私も、チーズが好きで、よく食べていたのですが、チーズを口に含みカイロプラクティックのテクニックシステムの一つである、アプライドキネシオロジーの筋力検査で、陽性反応が出ました(T_T)
それ以来、乳製品を食べるのを控えています(^_^;)
するとどうでしょう、それまでずっとゆるかったお腹が、改善されてきました＼(^o^)／

アレルゲンになりやすい食品ベスト５

それでは、どのような食品がアレルゲンとなるのでしょうか？
調査で多かったベスト５を発表します。
１．卵
２．牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品
３．白砂糖
４．小麦
５．納豆などの大豆加工品

人それぞれ違うので、一概には言えませんが、特に反応が多かったのは上記の５つです。
他には、パン（イースト）、果物でした。

共通しているのは、毎日健康のために食べていたり、好物で、しかも食べる量が多かったものです。

改善方法は？

皆さんが共通して、一番心配していたことが、「好物が食べられなくなったらどうしよう」でした。
それはもう、「この世の終わり」くらいの勢いで落ち込まれます(TOT)

でも落ち込まなくても大丈夫ですよ、本当にその食品に耐性がない場合を除けば、遅発型の場合は即時型と違って一定期間アレルゲンを減らしたり、除去することで、改善が見られることが多いのですから。

改善していけば、食べる頻度や量を調節しながらその食品をまた食べられるようになるので、心配し過ぎないようにしてください。
食べられないのがストレスになっていまいますからね(^_^;)

症状の改善の他にメリットがあるとすれば、食生活を見直すことになるので、ダイエット効果も期待できます(*^_^*)

最初の２週間くらいは、あまり変化が無く効果を感じないかもしれませんが、徐々に体調のよさを感じてくると、以前の自分は体調不良だったのだと改めて気づく人も多いようです。

まとめとしては、とにかく「同じ食材を毎日食べ続けないようにする」ことが大事ということですね(*^_^*)

今日も最後までお読みいただきありがとうございました＼(^o^)／

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いい夢見てますか！
こんにちは、山田です

皆さんは、メラトニンという言葉を聞いたことがあるでしょうか？
声、「肌を日焼けする作用がある物質でしょ？」
私、「そうそうそれそれってちが～う！それはメラニンです」
確かに、なんとなく響きは似ていますけど～

睡眠とメラトニン

メラトニンは、睡眠ホルモンと呼ばれており、夜になると分泌されて眠りを誘う効果があり、朝になると光によって抑制されます。つまり、概日リズム（サーカディアンリズム）を形成する一役を担っているといえます。
日本では、サプリメントとしての販売はありませんが、アメリカではこのようなことからメラトニンを買い求める人が殺到して品切れするお店が続出したとのことです。

メラトニンを飲むと眠くなると勘違いをされる方がたまにいますが、メラトニンは睡眠薬ではありません。
睡眠自体の質を高めるということで、長い間寝てしまうということもなく、睡眠時間が多少すくなくても良い眠りをとることができるようになるわけです。

この「メラトニン」は主に夜の間に脳の松果体(しょうかたい)から分泌されるホルモンで、視床下部に作用して、人間の睡眠と覚醒のサイクルを制御する重要な役割を担っています。

ところが、正常な生体リズムを保っていなければ、睡眠ホルモンであるメラトニンが正常に分泌されなくなり睡眠障害に至ります。また、高齢になると睡眠の質が浅くなりがちで早朝覚醒の睡眠障害になる方が増えて来ますが、これは、メラトニンの分泌が年齢とともに減少してくるために発生します。

アメリカでは、メラトニンをサプリメントして摂取できるので、高齢になっても補給することができますが、日本では認可されていないので入手できません。しかし、メラトニンをサプリメントとして入手しなくても、もっと健康的に食物として摂取すればよいのです。

メラトニン含有量№１食材

それは、野菜のケールです。
東京医科歯科大学の服部淳彦助教授の研究により野菜の中ではケールがダントツに多くメラトニンを含んでいることがわかりました。
ケールは、体によってとてもよい食物として知られており、一般に販売されています。また、青汁の原料として知られており、メラトニンだけでなく、ビタミンや食物繊維、カルシウムなど、豊富な栄養素を含んでいるので、身体にとてもよい野菜と言えます。したがって、良い睡眠をとるためには、青汁を夕方以降に飲んで、メラトニンを補給するのが良い方法と言えるでしょう。
良い睡眠と豊富な栄養を両方とれるので一石二鳥と言えます。

また、服部教授によるとメラトニンの人間の分泌量は6歳がピークで年齢を重ねるごとに極端に減少することがわかっているので、アンチエイジングと関係があるのでは、と一部の研究者たちは注目しているとのことです。

また、レンセラー工科大学照明研究センターの研究で科学者たちは、「人間はわずか2時間の間バックライト付きのディスプレイ（パソコンやスマホ、ゲーム機など）の光を受けるだけで、メラトニンが22％減少する可能性があります。寝る前にこのような機器を使う習慣のある人の睡眠を、重大な危険に晒す可能性があります」と述べています。

夜は血液中のメラトニンの濃度が急速に上昇し、2時から4時にピークとなり、その後、朝まで少しずつ減少していく。 レンセラー工科大学によると、中断なしに目に光に受けることで、このメカニズムが故障してしまうのだという。

注意
専門家の指導が無い限り、14歳以下の子供、妊娠を希望する女性、妊婦、授乳中の女性は使用しないことが勧奨されている。子供のメラトニン分泌量が多いこと、妊婦にはホルモンの影響が分かっていないためである

まとめ

青汁の材料にもなっているケールに多く含まれているということは、青汁は夜寝る数時間前（日没後くらい）に飲む方が睡眠の質を高めてくれる。ということですね

寝つきが悪い方や寝起きが悪い方は、寝る前にパソコンやゲーム機などは控えたほうがよさそうですね

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました

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